[center] البرياني[/center]

1كغ ارز طويل الحبة
بصل ناعم عدد 1 كبيرة
قشر البرتقال يفرم ناعم عدد 2 برتقالة
ماء الورد
ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
هيل خشن 5 حبات
كبش القرنفل 5 حبات
زعفران 1ظرف
الطريقة ننقع الزعفران في الماء المغلي ومقدار قليل من ماء الورد
نقلي البصل والقشر الهيل واقرنفل قليلا ثم نصب الماء العادي فوقهم مقدار 1 كغ
ونضع ظرف مكعب مرقة الدجاج ماجي
ثم نضع الملح والفلفل والكمون
وندعهم حتى يغلي
نغسل الارز ونضعه فوق المرق
ننتظر حتى يبداء الارز بالاستواء ثم نصفي عنه الماء كله
ونضع فوقه ماء الزعفران نصبه على نصف الارز
ثم نغطي القدر
حتى ينضج الارز
والف صحة وهناء